Он отлично подойдёт тем, кто только начинает варить сыры!
Я постаралась показать, как можно максимально выработать молоко и из одной заготовки расширить ассортимент.
Итак, что входит в курс:
— сулугуни на термофильной закваске
— Сулугуни на мезофильной закваске
— Брюност
— Рикотта
— Блинчики
— Рулетики (три варианта начинки)
— Мешочки с рикоттой
— Клубок с томатами Тоскана
— Косичка
— Аналог бразильского сыра с начинкой из творожного сыра и сухофруктов
К каждому сыру отдельное видео с изготовлением, рекомендации по хранению и техкарты.