![[Пракукинг] Всё о сырой рыбе (Ольга Шенкерман)](https://c1.inoon.ru/wp-content/uploads/2023/08/prakuking-vsyo-o-syroj-rybe-olga-shenkerman_64dd53a20b13b.jpeg)
Содержание
Коротко обо всем
Вступление
Безопасность
Выбор рыбы
Покупка и хранение рыбы
Виды рыбы
Разделка и нарезка рыбы
Технологии приготовления
Продукты и оборудование
Тартары
Тартар из лосося в азиатском стиле
Тартар из тунца
Тартар из гребешка с огурцом
Карпаччо и крудо
Карпаччо из гребешка
Карпаччо из лосося
Крудо из креветок
Карпаччо из тунца с каперсами
Обжаренное карпаччо
Поке
Поке из тунца
Поке из лосося
Поке из осьминога с мисо
Поке из осьминога с кимчи
Севиче
Классическое севиче
Севиче миксто с готовыми морепродуктами
Сашими
Мастер-рецепт cашими
Салаты с сырой рыбой
Салат из киноа со свежим лососем
Соленая рыба
Гравлакс с тмином и кориандром
Быстрая малосольная семга
Интервью
с Владимиром Потаповым
с Олегом Гугунавой.
- 🎯 Лучшее качество материала. Оригинальные курсы отличного качества со скидкой до 99%
- 📩Моментальная обработка заказа. Доступ пpeдоcтавляeтcя нa oблaчном хранилищe.
- 📂Пoсле оплaты открывается доступ к ссылке на облачное хранилище откудa Вы можетe поcмoтреть onlinе или скaчaть.
- 👍 Гарантия получения результата. Все обучение добавленное на проекте выкуплено и полностью в наличии
-
Надежная оплата несколько вариантов на выбор: платите как вам удобно
