Описание
Данная книга является не просто поваренной книгой, не просто «секретами мусульманской кухни», это — полноценное руководство по мусульманской трапезе. В ней приводятся повеления Корана о трапезе, хадисы о правилах приема пищи из таких досточтимых источников Преданий о Пророке, как «ал-Азкар» и «Рийад ас-Салихин» Имама ан-Навави. Общие сведения об этикете питания мусульман провидены по книге Мухаммада Садыка Кашгари «Адаб ас-Салихин». Разумные советы по правилам поведения за столом и обязанностям угощающего и угощающегося приведены по книге «Кабус-наме» Кейкабуса б. Кейкубада. Конечно же, даны многочисленные рецепты полезных, питательных и вкусных блюд различных народов, исповедующих Ислам.
От издательства.
Пример Пророка и Посланника Аллаха в трапезе.
Правила приличия при еде и питье.
Разумные советы из книги «Набус-наме».
Правила заклания животных по Шариату.
Пищевые запреты.
Секрет мусульманской кухни.
Рецепты
Супы.
Изделия из теста.
Плов.
Шавля.
Блюда из рыбы.
Блюда из курицы.
Блюда из утки, гуся,индейки, цесарки.
Блюда из рубленого мяса.
Отварное мясо.
Тушеное мясо.
Жареное мясо.
Сладости.
Пищевые добавки с кодом Е, запрещенные к употреблению мусульманам
Краткая система произношения арабских звуков, отличных от русских
Источники
Файл формата PDF размером 6,32 МБ