Курс полностью переведён на русский язык.
Хлеб в известной парижской пекарне Пуалан (Poilâne) выпекают на протяжении трех поколений.
Наследница хлебной империи – Аполлония Пуалан – не только руководит процессами, она неотступно следует традициям французского хлебопечения, которые прославили семейный бизнес.
И сегодня она поделится с вами не просто рецептами и пошаговым руководством, но и радостью, которую дарит процесс рождения хлеба.
Узнайте, как самостоятельно делать закваску и печь разнообразные виды французского хлеба, включая пшеничный рустик, ржаной и бриошь.
Ощутите вкус и аромат настоящей французской булки у себя дома.
Будучи пекарем в третьем поколении и генеральным директором знаменитой парижской пекарни Poilâne, Аполлония Пуалан сохраняет проверенные временем традиции в каждой буханке.
Попробуйте, понюхайте и почувствуйте свой путь к свежему, теплому хлебу дома.
17 видеоуроков (3 часа 35 минут)
Переведено на русский язык с помощью нейросетей.