Содержание курса:
Все о бургерах.
Начнем конечно же с истории появления бургеров. Общая информация про бургеры. Виды бургеров. Правда и мифы.
Выбор мяса.
Правильный выбор и хранение мяса. Выбор фарша (готового). Алгоритм изготовления фарша для котлет бургеров (от А до Я).
Выбор сыра, ингредиентов.
Виды сыров подходящие к бургерам. Критерии выбора и хранение сыра. Роль сыра в бургере.
Выбор муки.
От муки до теста. Алгоритм изготовления правильного теста для правильных булочек. Выбор муки и ингредиентов для теста.
Кухонный инвентарь.
Базовый набор, который пригодится для приготовления правильных бургеров. Ничего лишнего.
Все о котлетах и булочках.
Алгоритм изготовления котлет и булочек. Этапы без которых нельзя. Хитрости и советы из моей практики.
Ингредиенты.
Сборка бургера.
Последовательность сборки. Что добавлять и в каком виде. Обязательный состав любого бургера. Типичные ошибки.
Подача бургера к столу.
Подача к столу. Употребление руками или столовыми приборами. Классические гарниры и напитки.
Что в результате
24 ВИДЕОУРОКА
От самых основ до секретов, которые не знают даже профессионалы. Я за свою крепкую руку проведу вас в мир бургеров, где вы узнаете его настоящий вкус.
100% ЭКСКЛЮЗИВ
Вы попадёте на мою профессиональную кухню, где по видео-урокам и специально созданной мной книге по бургерам изучите все. Просто смотрите и узнаете новое.
ГАРАНТИЯ ВКУСА
Если вы бургеры не готовите — значит вы не знаете вкуса настоящего бутерброда. Вступайте в клуб любителей бургеров и угощайте ими своих гостей.