О чем этот Видео мастер-класс
Сделать оригинальные капкейки — это пол задачи. Их нужно еще красиво украсить и эффектно подать в качестве подарка или для ваших заказчиков.
Все эти пункты вы сможете посмотреть в этом уроке от Виктории Климовой:
увидите как приготовить идеальные капкейки
узнаете как красиво украсить
и как аккуртно упаковать и преподнести
Что будет в уроке:
Выбираем ингредиенты. Оказывается, знать рецепт недостаточно. Использование одинаковых на первый взгляд продуктов на практике приводит к разным результатам.
Готовим воздушное тесто.
Отсаживаем и выпекаем капкейки. Больше нет проблем с трещинами и подгорелостями на тесте. А почему? Лучше за нас расскажет Виктория.
Готовим тающую во рту малиновую начинку.
Следующий этап — испытание мастикой. Мастерица научит Вас лепить из нее затейливые кондитерские украшения.
Собираем и упаковываем капкейки.
Вкусный десерт — это хорошо, но нам этого недостаточно! Мы хотим сделать красивый капкейк. Узнаем, как создать композицию из декора. И сюрприз — секретная кондитерская грунтовка.
Содержание
1. Видео урок 35мин
1.1 Ингредиенты
1.2 Приготовление теста
1.3 Отсаживание капкейков. Выпекание
1.4 Приготовление малиновой начинки
1.5 Создание декора из мастики. Бантики и ушки
1.6 Приготовление крема
1.7 Сборка и упаковка капкейков
1.8 Декор
2. Тех карта и рецепт